Süßungsmittel – für den süßen Geschmack in Lebensmitteln
Alternativen zu herkömmlichem Zucker gibt es viele. So werden in Lebensmitteln zunehmend auch Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe verwendet, die unter dem Begriff Süßungsmittel zusammengefasst werden. Diese besitzen unter anderem den Vorteil, dass sie keine Zahnkaries auslösen sollen.
Zu den Zuckeraustauschstoffen gehören beispielsweise Substanzen wie Sorbit, Mannit, Isomalt oder Xylit, die zumeist aus Früchten oder Gemüse gewonnen werden. Sie werden in der Ernährung von Diabetikern bevorzugt eingesetzt, da sie insulinunabhängig verstoffwechselt werden. Somit sollen sie eine geringere Wirkung auf den Blutzuckerspiegel haben als herkömmlicher Haushaltszucker.
Süßstoffe als Süßungsmittel und Alternative zu Austauschstoffen
Die zweite große Gruppe der Süßungsmittel sind die Süßstoffe. Sie besitzen eine deutlich höhere Süßkraft als normaler Zucker und sind dabei praktisch kalorienfrei. Somit können sie eingesetzt werden, wenn das Körpergewicht reduziert werden soll. Zugelassen sind synthetische Stoffe wie Acesulfam, Cyclamat und Saccharin. Zunehmende Beliebtheit hat auch der natürliche Süßstoff Stevia erlangt, der aus der Stevia-Pflanze gewonnen wird. Im Gegensatz zu Zucker oder auch Zuckeraustauschstoffen sollen sie den Blutzuckerspiegel in keiner Weise beeinflussen. Zudem sollen sie auch keinen Einfluss auf die Verdauung haben, also auch bei Verzehr größerer Mengen nicht zu Durchfällen und ähnlichen Beschwerden führen. Zur Vorbeugung von Zahnkaries oder im Rahmen einer Gewichtsabnahme können Süßungsmittel eine sinnvolle Alternative zu normalem Haushaltszucker darstellen.
Zucker & Süßungsmittel
1 - 30 von 416 Produkten
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nu3 Erythrit4,6 von 5(326)Kundenbewertungen- 2x750 g | Pulver
- PZN: 08112763
- nu3 GmbH
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Kalorienfreier Zuckerersatz – ideal zum Süßen, beispielsweise bei Diäten
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HERMESETAS mini Tafelsüßstoff4,8 von 5(210)Kundenbewertungen- 1200 St | Tabletten
- PZN/EAN: BE02592756/7610211010304
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Govinda Stevia-Tabs5 von 5(1)Kundenbewertungen- 300 St | Tabletten
- PZN/EAN: 08102097/4038507002216
- Govinda Natur GmbH
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CANDEREL® Streusüße5 von 5(5)Kundenbewertungen- 90 g | Pulver
- PZN/EAN: 10998838/7640110706565
- CosNem
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- Lebensmittel
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- PZN/EAN: 09284192/7090017540012
- Habitum Pharma
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- 1450 ml | Saft
- PZN/EAN: 08102344/4016249009687
- Allos GmbH
Verfügbar
Zum Süßen von Desserts, Müslis, Fruchtzubereitungen, Getränken und feinen Backwaren
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nu3 Bio Yacon Sirup5 von 5(2)Kundenbewertungen- 2x250 g | Sirup
- PZN: 08105985
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Govinda Dattelzucker5 von 5(1)Kundenbewertungen- 400 g | Pulver
- PZN/EAN: 08107452/4038507011652
- Govinda Natur GmbH
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Zum Süßen beim Backen, Kochen & in Desserts
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VK2€ 6,69- vegan
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- Lebensmittel
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- PZN/EAN: A8000202/9120013230490
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Canderel Süßer Nachfüllpack4,9 von 5(19)Kundenbewertungen- 3x500 St | Beutel
- PZN: 08107499
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MyProtein FlavDrops, Vanille, Aromatropfen4 von 5(2)Kundenbewertungen- PZN: 08103649
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allcura Stevia Extrakt flüssig3,2 von 5(5)Kundenbewertungen- 100 ml | Flüssigkeit
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Dr. Jacob's SteviaBase Zuckerersatz Erythrit Xylit Stevia5 von 5(4)Kundenbewertungen- 400 g | Pulver
- PZN/EAN: 00678311/4041246500172
- Dr. Jacob's Medical GmbH
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Zuckerersatz aus Xylit, Erythrit und Stevia mit basischem Magnesium und Calcium – zahnfreundliche, gesunde* Süße ohne typischen Stevia-Nachgeschmack
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€ 30,48 / 1 kg
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AMAZONAS Bio Yacon Pulver3,5 von 5(2)Kundenbewertungen- 240 g | Pulver
- PZN/EAN: 13365588/4025871221121
- AMAZONAS Naturprodukte Handels GmbH
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Zum Süßen in Joghurt, Müsli, Smoothies usw.
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- 1000 g
- EAN: 4057824606037
- Ingo Steyer GmbH & Co. KG
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kalorienfreies Süßungsmittel ohne Gentechnik
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Stevia Flüssige Tafelsüße3 von 5(2)Kundenbewertungen- 50 ml | Flüssigkeit
- PZN/EAN: 05877274/4260127592017
- EUROvera Ltd. & Co. KG
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Tafelsüße auf der Grundlage von Stevia Rebaudiana
−5%€ 6,59
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Erythrit Zuckerersatz4,8 von 5(4)Kundenbewertungen- 1000 g | Pulver
- PZN: 11037377
- Hirundo Products
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süß und schmackhaft wie Zucker
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DR. GOERG Premium Bio-Kokosblütensirup5 von 5(1)Kundenbewertungen- 2x250 ml | Sirup
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- Dr. Goerg GmbH
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Zum Süßen von Speisen und Getränken
−41%€ 8,29
€ 16,58 / 1 l
VK2€ 13,98- Lebensmittel
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Süßungsmittel – für den süßen Geschmack in Lebensmitteln
Alternativen zu herkömmlichem Zucker gibt es viele. So werden in Lebensmitteln zunehmend auch Zuckeraustauschstoffe und Süßstoffe verwendet, die unter dem Begriff Süßungsmittel zusammengefasst werden. Diese besitzen unter anderem den Vorteil, dass sie keine Zahnkaries auslösen sollen.
Zu den Zuckeraustauschstoffen gehören beispielsweise Substanzen wie Sorbit, Mannit, Isomalt oder Xylit, die zumeist aus Früchten oder Gemüse gewonnen werden. Sie werden in der Ernährung von Diabetikern bevorzugt eingesetzt, da sie insulinunabhängig verstoffwechselt werden. Somit sollen sie eine geringere Wirkung auf den Blutzuckerspiegel haben als herkömmlicher Haushaltszucker.
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