Erdmandeln ballaststoffreicher Snack

GymBeam Erdmandeln sind ein knackiger Snack aus den kleinen Knollen von Cyperus esculentus. Botanisch handelt es sich nicht um Nüsse. Ihr leicht süßer, nussiger Geschmack erinnert an Mandeln und Kokosnuss. Die Erdmandeln sind zum sofortigen Verzehr geeignet. Durch Einweichen wird ihre feste Konsistenz weicher und saftiger.

• Auch als Chufa oder Tigernüsse bekannt
• Hoher Gehalt an ungesättigten Fetten
• Hoher Ballaststoffgehalt
• Für eine vegane Ernährung geeignet
• Gluten- und laktosefrei
• Hergestellt in der Europäischen Union
• Erhältlich als 500-g-Packung und als 50 x 500 g

100 g liefern 1903 kJ beziehungsweise 459 kcal. Der Fettgehalt beträgt 29 g, davon 5 g gesättigte Fettsäuren. Hinzu kommen 30 g Kohlenhydrate, davon 13 g Zucker, sowie 23 g Ballaststoffe. Der Gehalt an Protein beträgt 7,3 g und der Salzgehalt 0,07 g pro 100 g.

Die Erdmandeln können zu jeder Tageszeit pur gegessen werden. Sie eignen sich außerdem für Kuchen, Desserts, Salate und Smoothies. Gemahlen lassen sie sich als Alternative zu Mehl verwenden, etwa für Palatschinken. Mit Wasser und weiteren Zutaten können sie auch zur Zubereitung eines pflanzlichen Getränks verwendet werden.