PELZMANN
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PELZMANN ist eine bekannte Ölmühle im Süden des Bundeslandes Steiermark in Österreich. Das Unternehmen ist vor allem für sein Kürbiskernöl bekannt, vertreibt jedoch auch andere Öle sowie Essig und Honig.
Pflanzenöle enthalten hauptsächlich essenzielle Fettsäuren und Vitamin E. Im Gegensatz zu Ölen aus tierischen Fetten verfügen pflanzliche Öle über einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Die wirken sich günstig auf den Cholesterinspiegel des menschlichen Körpers aus. Wird das Öl in einer Mühle kalt gepresst, bleiben Vitamine und Geschmacksstoffe erhalten, was bei raffinierten Speiseölen nicht der Fall ist.
Kernöl wird aus den gepressten Kernen bestimmter Feldfrüchte gewonnen. Das Kürbiskernöl zeichnet sich durch seine dunkelgrüne Färbung aus, und es ist besonders intensiv und nussig im Geschmack. Es kann sowohl als Salatöl verwendet werden als auch für Gerichte wie Eierspeise oder Kuchen. Öle, die aus Walnüssen oder Avocados erzeugt werden, dienen in erster Linie der Verfeinerung bestimmter Speisen.
Olivenöl wird aus den Kernen der Oliven hergestellt. Vielfach wird auch das Fruchtfleisch für die Pressung verwendet. Die in diesem Öl enthaltenen Terpene, Alkohole und Ester sorgen für einen einzigartigen Geschmack. Im Sortiment von PELZMANN findet man neben den erlesenen Ölen auch Naturprodukte wie Honig oder Essig. Kenner der guten Küche sind mit diesen Erzeugnissen bestens beraten.