Weißmohnöl- Pesto

Die fein gequetschten Mohnsamen sind ein wahrer Genuss für den Gaumen, denn unser Waldviertler Weißmohn hat einen sehr milden, mohnig-nussigen Geschmack und ist die ideale Zutat für süße als auch pikante Speisen. Beim Mohnwirt kann man Gerichte wie Schafskäse mit Mohnölpesto oder Bandnudeln mit Mohnölpesto und Kirschtomaten genießen.

Pesto kommt von der italienischen Bezeichnung „pestare“ und bedeutet zerstampfen und zerstampfen heißt auf waldviertlerisch „quetschen“. Damit sich die Öle und der Geschmack des Waldviertler Weißmohns hervorragend entfalten können, muss unser Weißmohm gequetscht – also zerstampft werden. Damals wurde dafür ein „Mohnmörser“ verwendet. Somit war klar: ein Weißmohnölpesto darf in unserer Mohn Amour Genuss-Serie nicht fehlen!

Überzeugen Sie sich von der Qualität des Waldviertler Weißmohns und lassen Sie sich „vermohnen“!