BIO Pure Ghee geklärtes Butterfett

GymBeam BIO Pure Ghee ist geklärtes Butterfett in Bioqualität. Beim Klären der Butter werden Wasser und Milchproteine entfernt. Dadurch bleibt konzentriertes Butterfett mit ausgeprägtem Buttergeschmack und -aroma zurück. Das Produkt enthält weder Laktose noch Milcheiweiß (Kasein). Es eignet sich daher für Personen, die diese Bestandteile meiden.

• Packungsinhalt: 500 g
• Durchschnittlicher Rauchpunkt: etwa 250 °C
• Energie: 3681 kJ / 895 kcal pro 100 g
• Fett: 99.8 g pro 100 g
• Davon gesättigte Fettsäuren: 62.5 g pro 100 g
• Kohlenhydrate, Zucker, Protein und Salz: jeweils 0 g pro 100 g
• Als glutenfrei ausgewiesen

Das Ghee kann anstelle von Butter, Öl oder Margarine verwendet werden. Sein hoher Rauchpunkt macht es für Kochen, Backen, Sautieren, Braten und Frittieren geeignet. Es passt zur Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gemüse, Rührei und Palatschinken. Auch Soßen, Suppen und Brei lassen sich damit verfeinern.

Bei Zimmertemperatur bleibt Ghee stabil und muss nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es kann auf frisches Brot gestrichen oder in Brotaufstriche eingerührt werden. Für eine süße Variante lässt es sich mit Honig und Kakao mischen. Auch in kalten Rezepten kann es verwendet werden.