Ube Pulver - 100 % Purple Yam für Ube Latte
- EAN
- 4252010822134
- Darreichung
- Pulver
- Hersteller
- Glory Products OÜ
Produktdetails & Pflichtangaben
Ube Pulver für Ube Latte, Desserts und Backwaren. 100 % Purple Yam, natürlich violett. 100 g.
Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise.
Produktdetails
Provilea Nutrition Ube Pulver aus 100 % Purple Yam ist gemahlene Purple Yam, botanisch Dioscorea alata, eine violette Knollenfrucht aus Südostasien. Auf den Philippinen ist Ube seit Generationen die Basis für Süßspeisen wie Ube Halaya oder Ube Ice Cream. In Europa kennt man sie vor allem als Ube Latte, dem violetten Pendant zum Matcha Latte.
Das Ube Pulver besteht zu 100 % aus Ube. Keine Farbstoffe, keine Aromen, kein zugesetzter Zucker, keine Füllstoffe. Die violette Farbe kommt ausschließlich aus der Knolle selbst.
Wie schmeckt Ube?
Mild und deutlich süßlicher als Matcha, ohne dessen herbe Note. Der Geschmack erinnert an eine Mischung aus Vanille, weißer Schokolade und gerösteter Nuss, mit einer leicht erdigen Basis wie bei Süßkartoffel. Genau deshalb funktioniert Ube in Milchgetränken so gut: Es braucht kaum Süße, um rund zu schmecken.
Ube Latte selbst machen
Ube Latte ist die bekannteste Anwendung. Für einen cremigen Ube Latte im Barista Style brauchst Du nur 5 g Ube Pulver, das entspricht etwa einem Teelöffel. Das komplette Rezept steht im Abschnitt Anwendung. Du kannst ihn warm aufschäumen oder als Iced Ube Latte über Eis servieren.
Wofür Du das Pulver sonst verwenden kannst
- Getränke: Ube Latte, Iced Ube Latte, Smoothies, Shakes, Bubble Tea und Milchshakes.
- Backen: Kuchen, Muffins, Cupcakes, Pancakes, Waffeln, Kekse, Donuts und Mochi.
- Desserts: Eiscreme, Pudding, Mousse, Cheesecake, Tiramisu, Ube Halaya, Frostings und Füllungen.
- Frühstück: Porridge, Overnight Oats, Chia-Pudding, Joghurt und Frühstücksbowls.
Ube Pulver oder frische Knolle?
Die frische Knolle musst Du schälen, kochen und stampfen. Das dauert gut eine Stunde und die Knolle ist in Deutschland kaum erhältlich. Das Pulver ist dosierbar, lagerfähig und Du rührst es in Sekunden ein. Für Getränke ist es die einzige praktikable Variante.
Ube und Taro: nicht dasselbe
Ube und Taro werden oft verwechselt. Taro ist eine andere Pflanze, innen weiß bis blassgrau, und wird in vielen Produkten künstlich violett gefärbt. Ube ist von Natur aus violett. Wenn ein Produkt „Taro“ heißt und trotzdem kräftig lila ist, steckt in der Regel Farbstoff drin.
- 100 % Ube Pulver aus Purple Yam (Dioscorea alata), ohne Farbstoffe, Aromen oder Zuckerzusatz.
- Natürliche violette Farbe direkt aus der Knolle, nicht gefärbt.
- Ideal für Ube Latte, Iced Ube Latte, Smoothies, Desserts und Backwaren.
- Mild, vanillig-nussig und von Natur aus süßlich, deutlich weniger herb als Matcha.
- Zuckerarm: nur 2 g Zucker pro 100 g.
- Fettarm: nur 0,5 g Fett pro 100 g.
- Ballaststoffquelle: 5 g Ballaststoffe pro 100 g.
- Ergiebig: 5 g pro Tasse, die 100 g Packung reicht für rund 20 Ube Latte.
- Einfach in Flüssigkeiten, Teige, Cremes und Toppings einrührbar.
- Praktische Alternative zur frischen Knolle, kein Schälen und Kochen.
Anwendung
- 1. Ube Pulver mit etwas Milch glatt rühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
- 2. Restliche Milch und Kokosmilch sanft erwärmen, nicht kochen.
- 3. Die vorbereitete Ube Mischung einrühren und cremig aufschäumen.
- 4. Nach Geschmack mit Kokoszucker süßen und mit einer Prise Zimt verfeinern.
Zubereitungstipp: Cremiger Ube Latte Barista Style
Du brauchst:
- 5 g Ube Pulver, etwa 1 Teelöffel
- 150 ml Hafer Barista Milch
- 50 ml Kokosmilch
- 1 TL Kokoszucker
- 1 Prise Zimt
Iced Ube Latte: Ube Pulver mit 30 ml heißem Wasser glatt rühren, abkühlen lassen und über kalte Milch mit Eiswürfeln gießen.
Backen und Desserts: 1 bis 2 Esslöffel Ube Pulver direkt in Teige, Cremes, Füllungen, Porridge oder Joghurt einarbeiten.
Farbe und Geschmack können naturbedingt leicht variieren, da es sich um ein reines Naturprodukt handelt.
100 % Ube (Dioscorea alata)
Nährwertangaben pro 100 g
| Energie | 350 kcal |
| Fett | 0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 80 g |
| davon Zucker | 2 g |
| Ballaststoffe | 5 g |
| Eiweiß | 5 g |
| Salz | < 0,01 g |
Häufige Fragen
Was ist Ube Pulver?
Ube Pulver ist gemahlene Purple Yam, botanisch Dioscorea alata. Das ist eine von Natur aus violette Knollenfrucht aus Südostasien, die auf den Philippinen traditionell für Süßspeisen und Desserts verwendet wird. Für das Pulver wird die Knolle getrocknet und fein vermahlen. Provilea Ube Pulver besteht zu 100 % aus Ube, ohne Farbstoffe, Aromen oder zugesetzten Zucker. Bekannt geworden ist es vor allem durch den Ube Latte.
Wonach schmeckt Ube?
Mild, natürlich süßlich und deutlich weniger herb als Matcha. Der Geschmack erinnert an Vanille und weiße Schokolade mit einer Note gerösteter Nuss und einer leicht erdigen Basis, ähnlich wie Süßkartoffel. Deshalb braucht ein Ube Latte kaum Süße.
Ist Ube Pulver gesund?
Provilea Ube Pulver besteht zu 100 % aus der Knolle, ohne Farbstoffe, Aromen, Süßungsmittel oder Füllstoffe. Nährwertlich ist es zuckerarm mit 2 g Zucker pro 100 g, fettarm mit 0,5 g Fett und eine Ballaststoffquelle mit 5 g Ballaststoffen pro 100 g. Der Salzgehalt liegt unter 0,01 g. Wie bei jeder Zutat kommt es auf die Gesamternährung an, ein Ube Latte bleibt ein Getränk und kein Nährstofflieferant.
Ist Ube gesünder als Matcha?
Die beiden sind schwer vergleichbar, weil sie unterschiedliche Dinge sind: Matcha ist gemahlener Grüntee und enthält Koffein, Ube ist eine Knollenfrucht und enthält keines. Wenn Du auf Koffein verzichten möchtest oder Ube am Abend trinken willst, ist das der praktische Unterschied. Geschmacklich ist Ube milder und von Natur aus süßer, Du brauchst weniger Zucker als bei Matcha.
Wo kann man Ube Pulver kaufen?
Frische Ube Knollen und Ube Pulver sind im deutschen Einzelhandel wie dm, Rossmann, Rewe oder Edeka bislang nicht regulär gelistet. Erhältlich ist Ube Pulver über Online-Anbieter und Asia-Märkte. Provilea Nutrition Ube Pulver bekommst Du direkt hier bei Shop Apotheke.
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 3 Monaten aufbrauchen.
Hergestellt in EU für Glory Products OÜ
Verantwortliches Lebensmittelunternehmen nach Art. 8 LMIV:
Glory Products OÜ
Järvevana tee 9, 11314 Tallinn, Estonia
Email: safetyofficer@glory-products.com
Hersteller
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Verantwortliches Lebensmittelunternehmen nach Art. 8 LMIV:
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Ube Pulver - 100 % Purple Yam für Ube Latte
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