Swanson Aged Black Garlic 650 mg

Produktbeschreibung:

• Ganze japanische Knoblauchknollen, langsam gereift, bis die Zehen tiefschwarz, weich und süß werden.
• Unterstützt das Herz und den Blutkreislauf.
• Süß und balsamisch, ohne die rohe Schärfe und ohne den Geruch, der ihr folgt.

Knoblauch hat sich in Küchen auf der ganzen Welt seinen Platz erobert, und doch halten uns seine Schärfe und das Aroma, das noch lange nach dem Essen bleibt, davon ab, so oft danach zu greifen, wie wir gern würden. Schwarzer Knoblauch ist keine seltene Sorte und keine andere Pflanze - es ist ganz gewöhnlicher Allium sativum, dieselbe Knolle aus der Küche, geduldig verwandelt durch Wochen in sorgfältig kontrollierter Wärme und Feuchtigkeit. Unter diesen Bedingungen dunkeln die elfenbeinfarbenen Zehen Schattierung um Schattierung nach, bis sie tiefschwarz sind, weich und fast wie Konfitüre, mit einer milden, balsamischen Süße, die getrockneten Früchten oder Melasse näher steht als allem, was man als Knoblauch wiedererkennen würde. Verfeinert wurde die Methode in Japan, wo schwarzer Knoblauch seit Jahrhunderten zur Küchentradition gehört, und mit diesem Gedanken hat Swanson Aged Black Garlic 650 mg 30 Kapseln entwickelt! Wochen kontrollierter Reifung lassen sich in keiner heimischen Küche nachstellen, deshalb kommt die Knolle hier bereits verwandelt und in einer Kapsel verschlossen an.

Vor allem zählt, was er für das Herz tut. Kaum eine Pflanze hält einen Ruf so beharrlich wie Knoblauch seinen Platz als Verbündeter des Kreislaufs - Jahrhunderte in Küchen, Kräuterbüchern und Hausmitteln auf drei Kontinenten, und der gereifte schwarze Knoblauch erbt all das: er unterstützt das Herz und den Blutkreislauf. Wie das funktioniert, ist einfacher als gedacht. Knoblauch ist reich an Schwefelverbindungen, und genau sie - kein exotischer Extrakt - sind hier der wirksame Teil. Der Körper wandelt sie in kleine Signalmoleküle um, die die Wände der Blutgefäße erreichen und ihnen erlauben, sich zu entspannen. Die Gefäße weiten sich, das Blut fließt freier hindurch, und das Herz hat es schlicht leichter.

Der Haken am rohen Knoblauch: Seine bekannteste Schwefelverbindung ist kurzlebig - sie entsteht erst in dem Moment, in dem die Zehe geschnitten wird, und zerfällt binnen Stunden. Die Reifung löst das an der Wurzel. Wochen milder Wärme verwandeln die scharfen, unbeständigen Verbindungen in milde und haltbare, allen voran S-Allylcystein - in einer rohen Zehe kaum vorhanden, gut aufnehmbar und heute das Kennzeichen eines richtig gereiften schwarzen Knoblauchs. Nebenbei bräunen die Zucker und Eiweiße im Inneren der Zehe langsam, genau wie die Kruste eines backenden Brotes, und daher stammen die tiefe schwarze Farbe und der süße, leicht pflaumige Geschmack.

Hol dir das geduldige Handwerk des japanischen schwarzen Knoblauchs mit Swanson!